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Pimientos con queso de cabra, ajo caramelizado y miel

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Ingredientes

10 pimientos miniatura

3 cucharadas de aceite de oliva

8 dientes de ajo pelados

2 cucharadas de miel

150 g de queso de cabra

1 cucharada de vinagre balsaŐĀmico

Preparación

1. Mezcla en un tazón mediano el vinagre con la miel y el aceite de oliva. Trocea los dientes de ajo, incorpóralos y salpimienta.

2. Vierte esta mezcla en una charola con papel aluminio. Coloca sobre ella otro trozo de papel y cierra las orillas de manera hermética. Hornea por hora y media a 160 oC. Reserva.

 

3. Haz un corte a lo largo de los pimientos, rell√©nalos con un poco de queso. Coloca algunos ajos horneados sobre cada pimiento y b√°√Īalos con el jugo de la misma mezcla.